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近代セールス

  • 近代セールス　NO.1401　2022年9月1日号
  • 定価:1,320円（税込）
資金繰りから切り込む！
飲食業支援
～営業店で実践できるコロナ禍の対策提案

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特集
資金繰りから切り込む！
飲食業支援
～営業店で実践できるコロナ禍の対策提案
飲食業はコロナ禍によって最も深刻なダメージを受けた業種の１つです。給付金によって何とかこらえてきた店舗にも限界がみえはじめ、廃業が目立ちつつある現在。今後も事業を継続するには、コロナによって大きく変化した消費ニーズを捉え、収益力を改善する必要があります。そうした観点に立ち、金融機関にいま求められる飲食業支援について、「課題発掘」から「課題解決支援」まで解説します。

資金繰りから切り込む！飲食業支援～営業店で実践できるコロナ禍の対策提案

コロナ融資の返済を見据えた本業への支援が急務

目の付け所はここ！飲食店の経営状況＆課題発掘ポイント[ MORE>> ]

目の付け所①立地…地域の特性を踏まえて客層や課題を予測する
目の付け所②業態・店構え…外食・中食ともに特徴のわかりやすさに着目
目の付け所③店内の様子…来店客の状況や接客から売上や教育の課題をみる

仮説の投げかけが大切！資金繰りの課題把握はこのように進めよう[ MORE>> ]

（１）正確な課題把握のために！資金繰りの予測を立てＦＬＲまでヒアリングしよう
（２）ヒアリング結果を踏まえて！収支を簡易的な資金繰り表に落とし込み実態を把握しよう
（３）マンガでみる！飲食業の資金繰り面の課題はこのようにヒアリングしよう

サービス向上に貢献！課題解決に資する補助金＆IT支援ノウハウ[ MORE>> ]

（１）新規事業や課題解決に補助金活用を提案
（２）事例から見る！ＩＴツールで効率化し収益改善を促す
　　　①人手不足の居酒屋／②人員管理に悩む中華料理屋／③売上が戻らないイタリアン

設備資金に限らない支援姿勢が前提！ウィズコロナの設備投資案件はこの流れで発掘＆提案する

【特集関連企画】創業支援に力を入れる岐阜県信用保証協会の飲食業支援

取材企画

営業店トップマネジメント

南日本銀行 脇田支店 長谷大士支店長

短期集中連載

基礎からわかる！為替リスクの対策提案

第2回・為替予約の仕組み

特別企画

想定外に備える！クレーム客への対応術[ MORE>> ]

特別寄稿

銀行は不動産関連業務をどこまで行えるのか

連載マンガ

ツトムにお任せ　コロナ下の企業支援努力日記

第18回　ITを活用した生産性向上支援

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